Connaissez-vous l’expression “simple et efficace” ? Avec trois ingr\u00e9dients, vous pouvez rendre des salsifis absolument d\u00e9licieux.<\/p>\n

Pour faire ressortir tous les parfums et la saveur de cet aliment, un zeste de citron, du persil plat frais et du beurre que vous aurez fait fondre sont le m\u00e9lange parfait. Tout comme les pommes-de-terre, les carottes, les champignons, les \u00e9pinards ou les haricots, ces derniers constitueront l’accompagnement parfait pour vos viandes, votre poisson, mais aussi votre tofu ou votre seitan.<\/p>\n

Si vous recherchez une id\u00e9e de recette<\/a> pour cuisiner vos salsifis, voici une proposition de plat convivial et chaleureux. Pour 10 personnes, il vous faudra compter un temps de pr\u00e9paration d’une vingtaine de minutes ainsi qu’environ 30 minutes pour la cuisson. Cette recette est accessible \u00e0 tous et est tr\u00e8s accessible. Voici comment pr\u00e9parer un plat de salsifis savoureux.<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients dont vous avez besoin<\/h2>\n

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• 2 kg de salsifis<\/li>\n
• 150 g de beurre<\/li>\n
• 1 bouquet de persil<\/li>\n
• 1 citron (si possible bio car vous allez r\u00e2per son zeste)<\/li>\n
• du sel et du poivre<\/li>\n
• une gousse d’ail<\/li>\n<\/ul>\n

  Salsifis recette : l<\/strong>es \u00e9tapes \u00e0 suivre<\/h2>\n

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  • Il vous faut bien laver votre citron puis le zester. Ensuite r\u00e9servez le zeste r\u00e2p\u00e9 et mettez vos salsifis \u00e0 tremper dans un peu d’eau froide. Appartenant aux tubercules et racines, il sera indispensable de nettoyer vos salsifis en profondeur pour \u00e9viter qu’il n’y reste de la terre. Ensuite, proc\u00e9dez \u00e0 un rin\u00e7age soign\u00e9 \u00e0 l’eau claire, coupez et \u00e9pluchez.<\/li>\n
  • D\u00e9coupez vos salsifis en tron\u00e7ons puis plongez-les dans un saladier d’eau froide avec du jus de citron pour \u00e9viter qu’ils ne s’oxydent et donc qu’ils noircissent.<\/li>\n
  • Mettez-les ensuite \u00e0 cuire au sein d’une casserole dans de l’eau bouillante sal\u00e9e \u00e0 laquelle vous pouvez ajouter un cube de bouillon de l\u00e9gume et attendez une vingtaine de minutes avant de les \u00e9gouttez soigneusement.<\/li>\n
  • Ensuite dans une petite casserole faites fonde votre beurre progressivement. Pensez \u00e0 bien retirer les \u00e9l\u00e9ments blancs gr\u00e2ce \u00e0 une \u00e9cumoire puis incorporer le zeste de citron. Pendant ce temps vous pouvez nettoyer et couper finement votre persil.<\/li>\n
  • Il est temps de faire chauffer votre beurre fondu dans une casserole pour y ajouter les salsifis, du sel et du poivre ainsi que votre persil pr\u00e9alablement cisel\u00e9. M\u00e9langez quelques minutes et servez ce plat rapidement, il se d\u00e9guste bien chaud.<\/li>\n<\/ul>\n

    Salsifis recette : quelle boisson \u00e0 boire avec votre plat ?<\/strong><\/h2>\n

    Avec ce plat il est conseill\u00e9 d’opter plut\u00f4t pour du vin rouge, un vin alsacien comme le C\u00f4tes-du-rh\u00f4ne pourra participer \u00e0 l’exp\u00e9rience d\u00e9licieuse que propose ce plat de salsifis. Pour encore plus de saveurs et pour varier les plaisirs, vous pouvez faire cuire trois oeufs durs et les h\u00e2cher puis ajouter une poign\u00e9e de cro\u00fbtons maison.<\/p>\n

    Vous pouvez \u00e9galement ajouter une compot\u00e9e d’oignons, des courgettes, des lardons, du boeuf ou du jambon, ajouter une b\u00e9chamel et enfourner pour faire un gratin avec une belle couche de gruy\u00e8re et une pinc\u00e9e de muscade. Vous pourrez d\u00e9couvrir plusieurs recettes<\/a> int\u00e9ressantes pour cuisiner vos salsifis. Au beurre plut\u00f4t qu’\u00e0 l’huile d’olive, avec des herbes aromatiques comme du thym, du persil ou de la ciboulette, d\u00e9veloppez votre cr\u00e9ativit\u00e9 aux fourneaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Connaissez-vous l’expression “simple et efficace” ? Avec trois ingr\u00e9dients, vous pouvez rendre des salsifis absolument d\u00e9licieux. Pour faire ressortir tous les parfums et la saveur de cet aliment, un zeste … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"\n